Ristorazione Collettiva

L’approvvigionamento di materie prime i di qualità costituisce un elemento necessario per garantire un servizio ottimale ed altamente qualificato di Ristorazione.

Per  raggiungere  quest’obiettivo la nostra azienda utilizza esclusivamente i migliori prodotti nazionali, prodotti  a marchio IGP, DOP, prodotti “a filiera corta” e a “KM 0” acquistati da fornitori locali certificati.

Con questa scelta prediligiamo valorizzare il consumo dei prodotti freschi e stagionali incentivando l’economia agricola del territorio.

Le nostre proposte menù sono bromatologicamente calibrate e componibili in base alle proprie esigenze.

Gestiamo l’intera filiera produttiva applicando metodi di lavorazione coerenti con le norme igieniche e di sicurezza alimentare HACCP.

La nostra scelta di aderire ad un modello di gestione eco-circolare deriva dalla volontà di contribuire a generare valore ambientale mediante azioni concrete sostenibili quali:

Il nostro nel impegno nella riduzione di rifiuti legati al ciclo produttivo durante il processo di preparazione dei pasti prevede:

• Selezione e  conferimenti  separati  dei  diversi  materiali  che  compongono  i  rifiuti  di imballaggio;
• Acquisto di prodotti con “imballaggio a rendere” o riutilizzabili;
• Utilizzo di pallet e cassette ecocompatibili in plastica totalmente lavabili e riutilizzabili al posto di cassette e pallet a perdere;
• Smaltimento e riciclo di olio vegetale per contribuire alla trasformazione in Biodiesel secondo precise normative ambientali;
• Utilizzo di prodotti per la sanificazione ambientale a marchio Ecolabel per ridurre l’inquinamento delle falde acquifere.